I grassi vengono visti da sempre come quei “nemici” delle diete che vanno assolutamente evitati: ma non è sempre così. Alcuni grassi sani, oltre a nutrire l’organismo, possono addirittura aiutarci a perdere peso.
In linea di massima, sono i grassi “trans” ad essere davvero dannosi per la nostra salute: associati ad un accumulo di grasso addominale, mettono a rischio anche la salute del cuore. Altri grassi, invece, hanno l’effetto opposto: di seguito te ne suggeriamo alcuni.
Olio di noci. E’ noto per il suo alto contenuto di acidi grassi omega 3 e omega 6, e ha un sapore particolare che lo rende perfetto per condire le insalate. Se consumato con moderazione fa benissimo alla salute e aiuta ad assorbire i nutrienti liposolubili.
Olio di avocado. Ha un sapore neutrale ed è particolarmente indicato per soffriggere o friggere ortaggi. I suoi acidi grassi omega 6 resistono anche alle alte temperature.
Burro naturale. Quello che proviene da animali rigorosamente nutriti con erba (grass fed) è particolarmente ricco di acidi grassi omega 6 ed è perfetto per infornare.
