Dieta Cinese: Incredibile scoperta per combattere l’obesità. Nella medicina tradizionale cinese il concetto di dieta ha un significato totalmente diverso da  quello occidentale.

Nella dietetica cinese, infatti, c’è un’accurata scelta dei cibi a seconda delle loro proprietà, delle azioni e delle energie sull’intero organismo. Oggi ti scrivo la Dieta Cinese: Incredibile scoperta per combattere l’obesità.

I cibi hanno proprietà curative e medicamentose e l’intera scelta dell’alimentazione agisce sulla parte psico-fisica dell’individuo e della sua costituzione per rafforzare i punti di debolezza e mantenere in buono stato l’energia  vitale del soggetto. 

L’alimentazione deve essere equilibrata anche in rapporto all’energia stessa degli alimenti Yin e Yang.

Facciamo un esempio per capire meglio: troppa energia Yang, cioè alimenti caldi in natura e temperatura, o troppo energetici, consumano lo Yin.  

Ma anche cibi eccessivamente Yin, di natura fredda o crudi, renderanno difficile la digestione e le trasformazioni operate dallo Yang dell’organismo.

Pertanto, l’equilibrio anche nel cibo è importantissimo e l’alimentazione può essere curativa. 

La dietetica cinese è uno dei pilastri della medicina tradizionale cinese, assieme alla farmacologia, l’agopuntura, il massaggio e le tecniche psicofisiche (Qi Gong e Taiji Quan).

Quali sono i cibi Yin e Yang

I sapori, da quello più Yin a quello più Yang sono: piccante, acido, dolce, salato e amaro. 

Cibi più YIN (acido):

• medicine, droghe e prodotti chimici;
• cibo chimico (bevande industriali, coloranti, conservanti, scatolami);
• superalcolici;
• zucchero e bevande e cibi zuccherati;
• alcolici;
• spezie;
• caffé e tè;
• frutta tropicale (mango, banana, ananas, ecc.);
• latte e yogurt;
• oli vegetali;
• frutta dei climi caldi (mandarini, arance, limoni, ecc.);
• solanacee (pomodori, melanzane, peperoni, patate);
• frutta dei climi temperati (angurie, pesche, lamponi, mirtilli, ecc.);
• formaggi freschi senza sale e formaggi stagionati;
• tofu;
• semi oleosi;
• verdure come insalata, spinaci, cime di rapa;
•  verdure come cavolo, zucca, cavolfiore, broccoli;
• radici (carote, cipolle, rape, ravanelli, daikon, bardana),
• alghe;
• legumi;
• mais, avena, orzo, grano, riso integrale (il cibo più equilibrato), miglio e grano saraceno;
• molluschi e pesce,
• carne bianca, carne rossa e salumi;
• uova;
• tamari;
• miso, salsa di soia e sale.

Cibi più YANG (alcalino)

I cibi possono essere resi più yang aumentando il tempo di cottura o l’uso di altri fattori come il calore.

Vediamo le fonti di calore (dal più yang al più yin): legna, carbone, gas metano, piastra e forno elettrico, microonde (quest’ultimo da evitare, in quanto non salutare).

Si può inoltre attribuire una caratteristica maggiormente o minormente yin o yang al cibo stesso in base al tipo di cottura con cui si prepara:

• crudo,
• marinatura – sotto sale,
• scottatura,
• a vapore,
• cottura in acqua,
• cottura in padella con poco olio, 
• nishime (le verdure cuociono a strati con l’aggiunta di poca acqua, tamari, lentamente in pentola con coperchio), 
• nitukè (yanghizza le verdure in olio).

Si aggiunge sale e si chiude il coperchio fino a cottura (cottura a pressione), tempura (frittura a immersione), al forno.

L’effetto yin/yang della cottura è anche in funzione di:

• Fuoco
• Sale (miso, shoyu, tamari, umeboshi)
• Tempo
• Pressione

Infatti:

• + fuoco = effetto più secco
• – fuoco = effetto più rilassante
• + sale = effetto più rinforzante
• – sale = effetto più idratante
• + tempo = effetto più riscaldante
• – tempo = effetto più rinfrescante
• + pressione = maggiore contrazione
• – pressione = energia più dispersa

Quando mangiare in accordo con la dieta cinese

Secondo la tradizione cinese è importante mangiare durante il giorno. 

Di notte, invece, quando l’energia dell’ambiente che ci circonda cala e di conseguenza cala anche quella del nostro corpo, la digestione sarà più difficile. 

La quantità, la qualità e la varietà energetica del cibo sono fondamentali: nello stesso pasto dovrebbero essere presenti, infatti, tutti i sapori e i colori.

Cosa mangiare e cosa eliminare secondo la dieta cinese

I cibi da eliminare sono certamente tutti i cibi raffinati e ogni tipo d’insaccato e carne, latte vaccino e latticini in generale.

Gli alimenti da preferire sono tutti i cereali integrali (riso integrale, miglio, farro, grano saraceno), tutte le verdure e la frutta in minima quantità poiché molto fermentativa e troppo zuccherina.

Ottima sarà la scelta di tutti i legumi che fungeranno da proteine vegetali e ovviamente la soia anche sotto forma di tofu e il tempeh. 

Anche le alghe sono importanti e tutti i semi (sesamo, zucca, lino).

Bere acqua fresca e naturale, tè bancha e kukicha, il famoso tè verde, potente antiossidante; favorire i condimenti con olio extravergine, olio di semi di sesamo, olio di girasole e olio di semi di lino, acidulato di humeboshi, aceto di riso, gomasio con o senza alghe, salsa di soia e tamari e, non in ultimo, tutte le spezie.

Anche la cottura e il taglio degli alimenti sono molto importanti per prendere l’energia maggiore da ogni cibo, ma per questo vanno seguiti corsi specifici.

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A seguire, Dieta Cinese: Incredibile scoperta per combattere l’obesità

Vediamo come la Dieta Cinese: Incredibile scoperta per combattere l’obesità.

1. I cinesi asseriscono che bisogna mangiare fino a quando non ti senti pieno, non affrontano il cibo come un senso di colpa, non si fanno mancare niente e non rinunciano a niente, fanno tre pasti al giorno e per i 7 giorni della settimana, mangiano sempre nello stesso modo e non come fanno un pò tutti considerando il sabato e la domenica giorni in cui si può mangiare di più.
2. I cinesi mangiano senza contare le calorie, uno studio ha rilevato che i consumatori cinesi consumavano circa il 30% in più di calorie degli americani, la loro tattica è quella di evitare calorie vuote, per meglio dire alimenti zuccherati e quelli privi di nutrienti.
3. La caratteristica dei cinesi è quello che almeno un pasto al giorno è del tutto liquido, parliamo di zuppe. I cinesi preferiscono non bere durante il pasto, ma vanno a compensare con pasti liquidi.
4. Lo studio ci dice che senza mangiare riso è impossibile mangiare fino a sentirsi sazi, come sappiamo le diete senza carboidrati fanno bruciare grassi, ma la sostituzione dei carboidrati con grassi e meno nutrienti non è una buona risposta alla perdita di peso, almeno a lungo termine.
5. I cinesi non preferiscono abbinanare a pesce e carne le verdure, loro considerano le verdure veri e propri pasti, infatti loro le utilizzano almeno a coprire la metà del loro fabbisogno giornaliero.

Dieta Cinese: Menu settimanale

Ed ora ti scrivo il menu settimanale previsto da questo tipo di dieta che è particolarmente indicata per coloro che desiderano perdere peso mangiando bene, sembra impossibile ma, con questo sistema, l’obiettivo si può raggiungere.

I piatti sono gustosi, sani e abbondanti in fibre, vitamine e proteine:

Lunedi

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota e latte scremato. 1 toast di grano integrale con miele.
• Metà mattina: 1 yogurt magro. 1 mela.
• Pranzo: strisce di carne magra di manzo saltati con germogli di soia, 150 cc di succo di mela verde con la buccia, 1 tazza di tè verde.
• Cena: 1 grande bicchiere di frullato di carota, banana, mela verde, e latte scremato, cotoletta di soia con formaggio, 1 tazza di tè verde.

Martedì

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato, 1 pera, 1 fetta di pane nero tostato, 1 tazza di tè verde.
• Metà mattina: 150cc di latte scremato, 1 pesca, 1 fetta di pane tostato, 1 tazza di tè verde.
• Pranzo: 1 pomodoro al naturale, riso primavera caldo, 1 arancia.
• Cena: 1 porzione di riso al latte, 100g di pollo alla griglia, 1 porzione di spinaci allo zenzero, 30g di pane nero, 1 tazza di tè verde.

Mercoledì

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato, 1 fetta di pane nero con miele.
• Metà mattina: 1 tazza di tè verde
• Pranzo: 250g di nasello, 250g di cavolfiore bollito con qualche goccia di olio, 75g di pane bianco, 2 tazze di tè verde.
• Cena: spinaci al vapore allo zenzero, 75g di pesce bianco al vapore, 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato.

Giovedi

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato, 35g di formaggio grasso.
• Metà mattina: 1 yogurt magro, 100cc di succo di frutta, 1 tazza di tè verde.
• Pranzo: 120g di sogliola alla griglia, 1 peperone arrostito, 150cc di succo d’arancia, 1 tazza di tè.
• Cena: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato, 200g di nasello alla griglia e ripassato in forno con pomodori tagliati a cubetti e olio d’oliva, 1 tazza di tè verde.

Venerdì

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato, 20g di formaggio grasso, 75cc di succo d’arancia.
• Metà mattina: 1 fetta di pane nero, 2 tazze di tè verde.
• Pranzo: 250g di nasello, 250g di cavolfiore bollito con qualche goccia di olio, 1 fetta di formaggio magro.
• Cena: 100g di carne sgrassata alla griglia, 150g di pomodoro crudo, 30g di pane, 150g di riso al latte, 1 tazza di tè.

Sabato

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato, 1 yogurt a basso contenuto di grassi.
• Metà mattina: 40g di formaggio, 100g di pomodoro crudo, 200g di verdure al vapore, 30g di pane, 1 pera.
• Pranzo: 25g di pomodoro crudo, 200g di verdure al vapore, 30g di pane, 1 pera.
• Cena: Strisce di pollo saltate con riso primavera, 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde e latte scremato.

Domenica

• Colazione: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde, latte scremato, 1 yogurt a basso contenuto di grassi.
• Metà mattina: 2 tazze di tè verde.
• Pranzo: timballo di riso con salsa agrodolce, 100g di peperoni arrosto, 1 arancia, 1 tazza di tè verde.
• Cena: 1 bicchiere grande di frullato di carota, banana, mela verde, latte scremato, 75 g di riso bianco, 1 pera.

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Consigli sulla dieta cinese

La regola più importante è sicuramente quella di mangiare con l’animo in pace, senza brutti pensieri o litigi, ricordando che l’assunzione del cibo non è solo fisica ma anche energetica. 

Uno stato d’animo turbato sarà causa stasi di Qi, sangue ed anche alimenti, pregiudicando l’appetito, la digestione e l’assimilazione dei cibi.  

Niente collera, rancore o pensieri negativi dunque mentre si mangia!