Torta superlight di clementine: ricetta veloce e gustosa senza burro e uova. Soffice e gustosa, la torta di clementine è anche una ricca fonte di vitamina C utile contro i malanni di stagione.
Amata da grandi e piccini la torta di clementine può essere gustata a colazione o per merenda, magari con un frullato. Oggi ti scrivo come preparare la torta superlight di clementine: ricetta veloce e gustosa senza burro e uova.
Caratterizzate da un colore arancione vivo, le clementine, possiedono una scorza sottile facilissima da rimuovere e sono prive di semi. Succose e dissetanti, hanno un sapore perfettamente equilibrato.
Sono ricche di proprietà benefiche per la nostra salute ed essendo disponibili da novembre-dicembre fino a marzo, sono protagoniste assolute delle tavole natalizie.
L’assenza di semi le rende semplici da utilizzare e particolarmente gradevoli da mangiare: vediamo allora come impiegarle nella nostra ricetta superlight.
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Per preparare la torta di clementine hai bisogno di:
Ingredienti per uno stampo dal diametro di 20 cm
- farina di farro 250 gr (se il composto risultasse troppo liquido aggiungi 50 gr di farina)
- zucchero di canna 150 gr
- succo di clementine 150 ml
- acqua 100 ml
- olio di semi di mais 60 ml
- scorza di 1 clementina
- 1 bustina di lievito per dolci
- per guarnire: zucchero a velo
Preparazione
- In una ciotola metti la farina setacciata con il lievito e la scorza dì clementina.
- Versa il succo di clementine, l’acqua, l’olio e lo zucchero in un’altra ciotola e lavora con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e spumoso.
- Versa il composto liquido sulla farina e lavora ancora con le fruste.
- A questo punto versa il composto in uno stampo oliato e infarinato e inforna in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fai sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto).
- Fai raffreddare, cospargi di zucchero a velo ed è pronta per essere gustata.
La torta rimarrà morbida per 2 giorni se conservata in un luogo fresco e asciutto.
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