Torta dell’Immacolata: leggera e sana, un dolce delizioso da servire in questo giorno di festa. Ecco la ricetta

Per festeggiare la Madonna dell'Immacolata Concezione, ecco una deliziosa ricetta, una torta semplice e facilissima da fare e gustare in questo giorno di festa.

Ingredienti

• 300 g di farina

• 200 g di zucchero semolato

• 50 g di farina di mandorle

• 3 uova intere

• 80 g di burro

• Il succo di un'arancia dolce

• 1 arancia biologica

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 bustina di vanillina

• un pizzico di sale

Decorazione

• Mandorle in lamelle

• zucchero in granella

• zucchero a velo

• Una tortiera con chiusura a cerniera (diametro 23 cm circa)

Preparazione

1. Con un robot da cucina o un frullatore, frulliamo l'arancia, ben lavata e asciugata, tagliata a pezzetti e senza la parte superiore; frullate fino a ottenere una purea cremosa.

2. Aggiungete lo zucchero, le uova, il burro, la farina, il sale, la farina di mandorle, il succo dell'altra arancia, la vanillina e frullate bene per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

3. Sciogliete il lievito in un po' di latte (circa due dita), fate schiumare leggermente e aggiungetelo all'impasto; mescolate bene finché sarà liscio e omogeneo.

4. Imburrate e infarinate il bordo della tortiera, ricoprite il fondo con carta forno e versateci l'impasto della torta.

   Cospargete sull'impasto le lamelle di mandorle, la granella di zucchero e infornate nel forno preriscaldato a 170°C.

   Fate cuocere per circa 40 minuti; controllate la cottura con uno stuzzicadenti, se esce asciutto, la torta è pronta.

5. Fate raffreddare completamente prima di sfornare la torta all'arancia e mandorle, quindi cospargete con lo zucchero a velo.

Se gradite, all'impasto, prima di infornare, si possono aggiungere delle gocce o scaglie di cioccolato fondente.
La torta sarà sicuramente molto più golosa.