Lasagna cime di rapa e salsiccia: sana, gustosa e leggera. Le cime di rapa sono un prodotto tipicamente pugliese così delizioso da essere riproposto in numerosi varianti.
Una di questa vuole l’ortaggio in unione con la salsiccia che andranno a insaporire un’altra prelibatezza: le lasagne. Oggi ti scrivo come preparare la lasagna cime di rapa e salsiccia: sana, gustosa e leggera.
Questo primo avrà un sapore invitante, sorprendente e senz’altro originale. La preparazione di questa prelibatezza è abbastanza semplice da eseguire se la ricetta viene eseguita passo dopo passo.
Le inedite lasagne cime di rapa e salsiccia vengono cucinate in occasione di pranzi speciali che richiedono una certa qualità culinaria, atta a soddisfare le esigenze degli amanti della cucina a 360 gradi.
Le cime di rapa e la salsiccia, ingredienti di primaria importanza nella ricetta di prim'ordine, costituiscono gli elementi di innovazione rispetto al piatto tradizionale di lasagna cucinato dai nostri avi la domenica a pranzo. Un utilizzo mirato di spezie e aromi fanno da guarnizione ad una pietanza apprezzata da grandi e piccini.
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A seguire, Lasagna cime di rapa e salsiccia: sana, gustosa e leggera. Ecco la ricetta
Preparazione
Passo 1
- Mondate le cime di rapa, lavatele e lessatele in abbondante acqua bollente leggermente salata.
- Scolatele bene al dente, strizzatele e tritatele grossolanamente.
Passo 2
- Spellate le salsicce e sgranatele con una forchetta.
- Scaldate un filo di olio in una padella con l'aglio schiacciato.
- Eliminate quest'ultimo, aggiungete le salsicce sgranate e fatele rosolare per qualche minuto.
- Bagnate con il vino e fate sfumare.
- Aggiungete le cime di rapa e lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando ogni tanto.
- Levate e lasciate raffreddare.
Passo 3
- Scolate la ricotta dall'eventuale siero e raccogliete la in una ciotola.
- Aggiungete le cime e salsiccia, e amalgamate.
- Scottate le lasagne per un minuto in abbondante acqua bollente leggermente salata.
- Scolatele su un canovaccio e lasciatele asciugare.
Passo 4
- Spalmate il ripieno sulle lasagne e arrotolatele, a una a una, a formare tante involtini.
- Quindi tagliateli a metà.
- Disponete i miniroll sulla placca del forno, foderata con carta forno, appoggiandoli sul lato (non in piedi, cioè).
Passo 5
- Colorate ogni miniroll con un po' di sugo di pomodoro, completate con un po' di scamorza affumicata, tritata.
- Mettete in forno già caldo a 180° C e fate cuocere per 15-20 minuti.
- Levate, infilzate i miniroll con spiedini di legno, portate in tavola e servite.
