Crepes di spinaci: gustosissime, semplici da preparare e a basso contenuto calorico

Crepes di spinaci: gustosissime, semplici da preparare e a basso contenuto calorico. Gli spinaci sono un alimento con un grande valore nutritivo.

Ci dà, infatti, un apporto di: ferro, proteine, calcio, vitamina A e C, potassio, fibra, iodio, zinco e tantissime altre sostanze nutritive. Oggi ti scrivo la ricetta per preparare Crepes di spinaci: gustosissime, semplici da preparare e a basso contenuto calorico.

Spinaci: proprietà nutrizionali

La maggior parte dei carboidrati presenti negli spinaci sono rappresentati dalle fibre, in particolare fibre insolubili la cui funzione è aumentare la massa fecale e accelerare il transito intestinale, prevenendo in questo modo la stitichezza.

Sono anche un’ottima fonte di molte vitamine, minerali e componenti vegetali.

Vediamo in dettaglio cosa contengono gli spinaci:

1. Vitamina A: gli spinaci sono ricchi di carotenoidi, che il corpo può trasformare in vitamina A, utile a prevenire le infezioni e per mantenere in salute occhi e cute;
2. Folati (vitamina B9): essenziale per la normale funzione cellulare, la crescita dei tessuti, nel ridurre la stanchezza sia fisica che mentale ed è molto importante per la salute delle donne, soprattutto in gravidanza e allattamento;
3. Ferro: componente dell’emoglobina, la proteina globulare che trasporta l’ossigeno ai tessuti del corpo;
4. Vitamina C: potente antiossidante che promuove la salute della pelle, la funzione immunitaria e aiuta l’assorbimento del ferro;
5. Calcio: essenziale per la salute delle ossa, è anche una molecola di segnalazione cruciale per il sistema nervoso, cuore e muscoli;
6. Vitamina K1: presente negli spinaci, questa vitamina è essenziale per la coagulazione del sangue ma anche utile a prevenire l’osteoporosi;
7. Potassio: utile per la salute cardiaca, muscolare e la funzionalità nervosa, è inoltre importante per lo scambio idro-salino a livello cellulare;
8. Luteina: carotenoide presente negli spinaci e legato al miglioramento della salute degli occhi;
9. Canferolo: flavonoide ad azione antiossidante associato alla diminuzione del rischio di cancro e malattie croniche;
10. Quercetina: flavonoide ad azione antiossidante utile a contrastare infezioni e infiammazioni. Gli spinaci sono una delle più ricche fonti alimentari di quercetina;
11. Zeaxantina: come la luteina, la zeaxantina è utile a migliorare la salute degli occhi.

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A seguire, Crepes di spinaci: gustosissime, semplici da preparare e a basso contenuto calorico

In questo articolo ti presento una semplice e gustosa ricetta: piadine di spinaci, prive di farina.

Ingredienti

1. 4 albumi d’uovo,
2. 1 pugno di spinaci bolliti e tagliati a pezzi,
3. 1 pizzico di sale e pepe nero.

Preparazione

1. Frulla gli spinaci con gli albumi, il sale ed il pepe nero fino ad ottenere una consistenza liquida.
2. Olia una padella e versa circa un cucchiaio del preparato, fino a farlo cucinare.
3. Capovolgi e continua a cucinare, basteranno pochissimi minuti.

Il bello di questa ricetta è che, oltre ad evitare le farine raffinate, puoi scegliere tu stesso il contenuto delle piadine. Un consiglio: pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano!