Torrone al cioccolato: gustoso e adatto alla dieta, senza zucchero, farina e latte. Le feste sono un momento di incontro e di festa, ma spesso l’allegria viene accompagnata da indigestioni che possono farci sentire davvero molto male.
E’ per questo che è importante imparare la seguente ricetta, in quanto può sostituire un classico dolce natalizio, essendo un’alternativa salutare e dietetica. Infatti, questo torrone fai da te, non contiene ingredienti raffinati e ci offre grassi salutari, come quelli contenuti nella frutta secca.
Di seguito trovi la ricetta del Torrone al cioccolato: gustoso e adatto alla dieta, senza zucchero, farina e latte.
Ingredienti (per uno stampo di 16×5 cm):
250 grammi di noci
25 grammi di nocciole
30 grammi di mandorle tostate
2 albumi d’uovo
1 cucchiaio di margarina vegetale (in alternativa, 1 cucchiaio di olio di cocco)
100 grammi di cioccolato senza zucchero
cannella in polvere
Preparazione:
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Macina la frutta secca, lasciandone qualcuno interno per inserirlo nella preparazione in un secondo momento.
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Sbatti gli albumi in un recipiente, quindi aggiungi la frutta secca macinata, mescolando bene.
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Fai riscaldare la margarina a fuoco lento, mentre aggiungi il cioccolato da far sciogliere completamente. Aggiungi quindi la cannella e rimuovi dal fornello per far intiepidire. Bisogna farlo raffreddare, facendo attenzione a non farlo indurire.
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Mescola il cioccolato con la frutta secca, cercando di farli integrare bene. Aggiungi la frutta secca intera.
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Prepara lo stampo per il torrone. Puoi crearlo tu stessa/o, utilizzando dei contenitori in tetra pak tagliati a meta. Usa della carta da forno per facilitare la successiva estrazione dallo stampo.
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Versa la preparazione nello stampo. Sbattilo leggermente sul tavolo, per sbarazzarti delle bolle interne e livellarne la superficie.
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Conserva in frigo per almeno 3 ore.
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Rimuovi quindi dallo stampo, e servi in fette sottili.
Buon Appetito!
