Torta di ananas e carota: gustosa, nutriente e adatta alla dieta. Se i dolci sono la tua debolezza, ti farà piacere che non è necessario privartene per poter dimagrire.
Esistono alcune ricette che ci permettono di preparare torte leggere, molto meno cariche di calorie e più ricche di nutrienti. Oggi ti scrivo la ricetta della torta di ananas e carota: gustosa, nutriente e adatta alla dieta.
Si tratta di una torta che si prepara con ananas e carota, un frutto e un ortaggio che sono vere e proprie fonti inesauribili di nutrienti. La torta, che si prepara senza burro, farina o zucchero raffinati, ci permette di poter godere di un eccellente dolce senza ingerire troppe calorie.
Inoltre, la farina di ceci dà una sensazione di sazietà prolungata, facendoci mangiare di meno. La farina di ceci non ha glutine, ed è ricca di proteine e fibra.
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A seguire, Torta di ananas e carota: gustosa, nutriente e adatta alla dieta
Ingredienti oer una torta da 23x33 cm
- 250 gr di farina di ceci
- 9 gr di bicarbonato
- 5 gr lievito in polvere per dolci
- 6 gr di sale
- 5 gr di cannella in polvere
- 350 gr di stevia
- 235 ml di olio di semi di arachide
- 3 uova
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 220 gr di carote sminuzzate
- 75 gr di fiocchi di cocco
- 115 gr di noci spezzettate
- 225 gr di ananas sciroppata, sgocciolata
Per la copertura
- 225 gr di formaggio spalmabile
240 gr di zucchero a velo
Preparazione
- Riscaldate il forno a 175 °C. Ungete e infarinate una tortiera da cm 23x33.
- In una ciotola setacciate e mescolate insieme farina, bicarbonato, lievito, sale e cannella.
- Fate un buco al centro ed aggiungete la stevia, l’olio, le uova e la vaniglia.
- Mescolate bene con un cucchiaio di legno finchè il composto risulterà liscio e privo di grumi.
- Aggiungete le carote sminuzzate, il cocco, le noci e l’ananas tagliato a pezzi, mescolate ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Versate nella tortiera e cuocete per 45 minuti, non preoccupatevi se il centro sprofonderà un poco perché è normale.
- Fate raffreddare.
Per la copertura
- Sbattete con la frusta il formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete lo zucchero a velo e sbattete ancora fino ad ottenere una crema soffice.
- Rivestite e decorate la torta con questa crema.
